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要往 cookie 中存取数据，可以使用 Java Servlet 中的 Cookie 类。以下是一个例子：

存储数据到 cookie 中：

Cookie cookie = new Cookie("key", "value");
cookie.setMaxAge(3600); // 设置 cookie 的有效期为 1 小时 
response.addCookie(cookie); // 将 cookie 添加到响应中 

在 cookie 中获取数据：

Cookie[] cookies = request.getCookies(); // 获取请求中的所有 cookie
if (cookies != null) {for (Cookie cookie : cookies) {if (cookie.getName().equals("key")) {String value = cookie.getValue(); // 获取 cookie 的值 
            // 对 value 进行处理 
        }
    }
}

请注意，存储在 cookie 中的数据是以字符串形式存储的，如果需要存储复杂的数据结构，可以考虑使用 JSON 等格式进行序列化和反序列化操作。另外，需要注意设置 cookie 的有效期，否则 cookie 默认只在当前会话中有效，关闭浏览器后将失效。

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