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Java 中将 byte 数组转为字符串有多种方法，以下是其中几种常用的方法：

1. 使用 String 的构造函数：可以直接使用 String 的构造函数将 byte 数组转为字符串。

byte[] byteArray = {97, 98, 99};
String str = new String(byteArray);

1. 使用 String 的静态方法 valueOf：可以使用 String 的静态方法 valueOf 将 byte 数组转为字符串。

byte[] byteArray = {97, 98, 99};
String str = String.valueOf(byteArray);

1. 使用 StringBuilder 或 StringBuffer：可以使用 StringBuilder 或 StringBuffer 的 append 方法逐个将字节转为字符串，并最后调用 toString 方法获取最终的字符串。

byte[] byteArray = {97, 98, 99};
StringBuilder sb = new StringBuilder();
for (byte b : byteArray) {sb.append((char) b);
}
String str = sb.toString();

1. 使用 Apache Commons Codec 库：Apache Commons Codec 库提供了 Base64 类，可以使用该类的 encodeToString 方法将 byte 数组转为字符串。

import org.apache.commons.codec.binary.Base64;
byte[] byteArray = {97, 98, 99};
String str = Base64.encodeToString(byteArray);

以上是几种常用的方法，根据具体需求可以选择合适的方法进行转换。

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