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在 Java 和 JavaScript 之间进行交互的方法有以下几种：

1. 使用 Java 的 ScriptEngine 类：Java 提供了 ScriptEngine 类，可以用来执行 JavaScript 代码。通过 ScriptEngine 类，可以在 Java 中执行 JavaScript 代码，也可以将 Java 对象传递给 JavaScript 代码进行交互。

2. 使用 Webview 控件：在 Android 开发中，可以使用 Webview 控件来加载并执行 JavaScript 代码，同时也可以通过 Webview 的 addJavascriptInterface() 方法将 Java 对象暴露给 JavaScript 代码。

3. 使用 Ajax 请求：通过在 JavaScript 代码中发送 Ajax 请求来与后端的 Java 代码进行交互，可以实现数据的传递和交互操作。

4. 使用 WebSocket 通信：WebSocket 是一种在 Java 与 JavaScript 之间进行双向通信的技术，可以实现实时的数据传输和交互。

总的来说，Java 与 JavaScript 之间的交互可以通过以上几种方法实现，选择合适的方法取决于具体的应用场景和需求。

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