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在 PHP 中，定义变量的方法是使用 $ 符号后跟变量名，然后使用等号将变量名与值进行赋值。例如：

$variable = value;

其中，$variable 是变量名，可以根据需要自定义，value 是要赋给变量的值。值可以是一个字符串、整数、布尔值、数组等。

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