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在 PHP 中，可以使用 mb_convert_encoding() 函数进行中文和 Unicode 之间的互转。
要将中文转换为 Unicode，可以使用以下代码：

$chinese = "中文";
$unicode = mb_convert_encoding($chinese, 'unicode');
echo $unicode; // 输出：\u4e2d\u6587

要将 Unicode 转换为中文，可以使用以下代码：

$unicode = '\u4e2d\u6587';
$chinese = mb_convert_encoding($unicode, 'utf-8', 'unicode');
echo $chinese; // 输出：中文 

注意，mb_convert_encoding() 函数的第一个参数是要转换的字符串，第二个参数是目标编码，第三个参数是原始编码。在上面的示例中，目标编码为 UTF-8，原始编码为 Unicode。

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