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在 PHP 中，可以使用 date_create() 函数将字符串转换为日期。
以下是一个示例：

$string = "2021-07-15";
$date = date_create($string);
echo date_format($date, "Y-m-d"); // 输出：2021-07-15

在上述示例中，我们首先使用 date_create() 函数将字符串转换为日期对象，然后使用 date_format() 函数将日期对象格式化为指定的日期字符串。

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