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PHP 中文乱码的原因可能有多种，以下是一些可能的原因：
- 字符编码不一致：如果 PHP 代码和 数据库、网页的字符编码不一致，就可能会导致中文乱码。
- 数据库字符集不正确：如果数据库的字符集不正确，就会导致从数据库中读出的中文字符乱码。
- 输出字符集不正确：如果 PHP 代码输出的字符集不正确，就会导致网页中的中文字符乱码。
- 字符串函数不支持中文：有些 PHP 字符串函数可能不支持中文字符，例如 substr 函数等。
解决 PHP 中文乱码的方法包括以下几个方面：
- 设置字符编码：在 PHP 代码中设置字符编码，例如使用 header 函数设置 Content-Type 头部信息。
- 设置数据库字符集：在数据库中设置正确的字符集，例如使用 ALTER DATABASE 语句修改数据库字符集。
- 输出字符集设置：在 PHP 代码中设置正确的输出字符集，例如使用 header 函数设置 Content-Type 头部信息。
- 使用支持中文的字符串函数：使用支持中文的字符串函数，例如 mb_substr 函数等。
- 确定字符编码问题的具体原因：通过逐步排查，确定中文乱码的原因，例如使用 var_dump 函数查看数据的字符编码等。
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