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在 Python 中，可以使用 pyserial 库来进行串口数据采集和保存。以下是一个示例代码，演示了如何使用 pyserial 库来读取串口数据并将其保存到文件中：

import serial

# 打开串口 
ser = serial.Serial('COM1', 9600)

# 打开文件 
file = open('data.txt', 'w')

# 循环读取串口数据 
while True:
    # 读取一行数据 
    data = ser.readline().decode().strip()
    
    # 将数据写入文件 
    file.write(data + '\n')
    
    # 打印数据 
    print(data)
    
    # 如果接收到“exit”则退出循环 
    if data == 'exit':
        break

# 关闭文件 
file.close()

# 关闭串口 
ser.close()

在这个示例代码中，首先使用 serial.Serial 函数打开了一个名为 COM1 的串口，波特率为 9600。然后使用 open 函数打开了一个名为 data.txt 的文件，以便将串口数据保存到文件中。接下来进入一个无限循环，在循环中使用 ser.readline() 函数读取一行串口数据，并且使用 file.write() 函数将数据写入文件。同时，使用 print 函数打印数据。如果接收到了“exit”这个字符串，就退出循环。最后，使用 close 函数关闭了文件和串口。

请注意，上述示例只是一个简单的示例，实际应用中可能需要根据具体的串口设备和数据格式进行适当的调整。

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