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寒冷的冬天捧着一碗热腾腾的羊汤喝到鼻尖沁出细密的汗珠，应该算得上人生最幸福的时刻之一。冬天吃羊肉的好处大家都知道，只是很多人没有办法花上几个小时来守在厨房里慢慢煲汤，这时候就可以让电压力锅来帮我们节省时间了。原本需要炖两三个小时的羊排汤，只需要几十分钟就可以炖到脱骨肉烂，关键是汤味鲜美依然。

By 沫沫食觉【豆果美食官方认证达人】

用料

羊肋排 2 斤胡萝卜 2 根

做法步骤

1、食材备齐；

2、羊肋排洗净后剁成小块，放冷水中加入花椒和姜片烧开焯水；

3、将焯水后洗净浮沫的羊肋排放入球釜内；

4、将葱切成段姜切片，放入油锅中爆香，加水烧开；

5、加料酒倒入球釜中，没过羊肋排，放入料包（花椒、八角、桂皮、茴香、草果）

6、将球釜放入电压力锅内，锁上开合旋钮。按中途加菜键，再按食材选择键，选择牛羊肉类，烹饪方式中选择煲汤，再按开始即可；

7、胡萝卜洗净后切滚刀块；

8、待中途排气结束提示加菜后开盖，夹出葱段，放入盐和胡萝卜，盖盖后按开始键；

9、烹制结束后开盖，羊排和胡萝卜都已炖至软烂，撒入香菜末和白胡椒粉，盛出即可。

10、成品

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