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炎炎夏天，正是吃凉粉的好时候，很多人都会买凉粉回家吃。那 凉粉放冰箱可以放几天? 凉粉怎么做好吃? 下面我们来看看。

凉粉放冰箱可以放几天

放在冰箱裏能放三天。常温一天。也可用大盆, 把凉粉放进去, 加水, 把凉粉完全淹没，用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。

如果是拌好的凉粉，最好是吃完，即使放在冰箱，也会很快变质，第二顿就不能吃了。

酸辣凉粉

材料

黄凉粉 300 克。调料盐 5 克，味精 10 克，白糖 10 克，生抽 6 克，香醋 20 克，香油 20 克，花椒 10 克，蒜泥 50 克，豆豉 10 克，葱花 20 克，红油 200 克。

做法

1、凉粉洗净，改成长 5 厘米、宽 1 厘米、厚 0.8 厘米的条，摆入盘中，撒上蒜泥。

2、花椒放入烧至七成热的干锅内小火煸炒 2 分钟，取出后放凉，剁碎; 豆豉剁碎。

3、锅内放入红油 20 克，烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀，出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁，浇在凉粉上，撒葱花即可。

凉粉为什么是黑色的

可能是没有调均匀。

凉粉因制作材料的不同而呈现不同的颜色，一般常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成黑凉粉，扁豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿豆粉，沙米制成的沙米粉，洋芋淀粉制成的洋芋粉及海苔制成的凉粉等。

凉粉买回家一般都要在冰箱保存，那凉粉放冰箱可以放几天？凉粉怎么做好吃？接下来和小编了解下!

凉粉怎么做好吃

水晶白凉粉

材料：白凉粉(绿豆淀粉)、生姜、红糖

做法：

1、把白凉粉 (绿豆淀粉) 倒入汤锅中，加冷水调和。

2、开火，将调匀的凉粉浆煮开。煮的时候一定要边煮边搅拌，避免粘锅。

3、煮好之后，将白凉粉倒入碗中，晾凉。晾凉之后白凉粉就差不多成形了，可以放入冰箱中冷藏也可以直接食用。

4、另起锅，把生姜用水烧开，加入红糖，后拌入白凉粉中食用。

PS：在将白凉粉做好之后，不一定要拌生姜红糖水，可以拌其他糖水、牛奶或者是水果。

炒凉粉

材料：自制的白凉粉、洋葱、青椒、胡萝卜、香菜、老抽

做法：

1、将做好的白凉粉切成小块(白凉粉的做法在前面有提到)，洋葱洗净切块，青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。

2、炒锅烧热放油，加入青椒、洋葱翻炒，后加入凉粉、老抽、水，翻炒几下。

3、最后放入胡萝卜、盐炒匀，出锅之际撒上香菜即可。

PS：炒凉粉的方法就跟炒一般的粉是一样的，注意少油少盐，健康饮食。

不过炒凉粉的时候要注意大火快炒，避免凉粉溶于水中。

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