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疫情期间封小区了，想喝蜂蜜柚子茶。家里也有柚子，就决定自己做。现分享我的蜂蜜柚子茶制作过程！

By 尛糖 o

用料

柚子 1 个蜂蜜 500g 冰糖 150g 盐 1 勺清水 适量

做法步骤

1、把柚子放在容器里，抹上盐反复按摩去果蜡；

2、柚子皮用刮皮刀削下，加盐反复搓揉祛除皮上的白瓤，留黄色的皮；

3、柚子皮切丝，凉水浸泡；

4、凉水放柚子皮入锅煮；

5、水开换水，再多煮 6 - 8 分钟；

6、煮好后捞出，沥干水分备用；

7、柚子肉剥好，备用；

8、凉水柚子皮柚子肉放入砂锅，按喜好加入适量冰糖；

9、大火煮开转小火慢熬，煮制过程中来回搅拌；

10、煮至汁水收干，柚子颜色金黄；

11、待温热后，加入适量蜂蜜搅拌均匀；

12、做好的蜂蜜柚子茶装至容器里，放入冰箱冷藏，想喝时拿出饮用。

小贴士

我做出来的微微发苦，柚子皮的苦味没彻底去干净。去苦味可在第 6 步再加一个步骤：挤干水分用冷水浸泡一晚，换几次水，换水时挤掉皮的水份再放新水中，这样就可以将柚子的苦味去除干净了。用时把皮挤去水，晾一下。

柚子的营养功效

中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

1. 促进伤口愈合

具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

2. 降低血粘度降血糖

可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3. 防癌防中风

中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素 C 和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

4. 助消化

理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

5. 促进胎儿的生长发育

柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

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