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导语：夏天，我家丝瓜从不炒着吃，加 1 勺面粉 2 个鸡蛋，出锅比肉还受欢迎

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。炎炎夏日，饮食要以清淡为主，所以夏季蔬菜又多又便宜，多吃蔬菜补水解油腻。除了做炒菜，用蔬菜做成做早餐饼简单又美味，每天用不同的菜烙饼，一周都不重样，大人孩子都爱吃。今天和大家分享个美味丝瓜饼的做法，加勺面粉和鸡蛋，出锅比肉还受欢迎，跟我学做起来吧。

夏天最常喝的就是丝瓜汤，清凉解暑，尤其女性要多喝，有保养皮肤的作用，除了煮汤，我家最常吃的就是丝瓜饼，简单一烙，鲜香味美，特别适合夏日早餐。

邻居院子里种了几棵丝瓜，生长太茂盛了，多到吃不完，隔三差五给我家送一大袋丝瓜，除了煮汤就是烙饼。丝瓜浑身都是宝，新鲜丝瓜可以食用，老丝瓜可以把瓤取出晒干，用来洗碗秒杀一切洗碗布。先把丝瓜清洗干净，切段后刮掉外皮，擦成细丝放入盆中。

接着加入一勺面粉，2 个鸡蛋，适量盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅至没有面粉颗粒，变成面糊为止。如果面粉加多了，就再打一个鸡蛋，不要加水，不然吃起来会发硬，用蛋液搅的面糊凉了也不硬。

电饼铛预热，刷少许油，把面糊舀入烤盘中，摊成圆形，慢火煎至一面定型后翻个面，丝瓜很嫩，非常容易熟。

烙至两面金黄，关火盛出，香喷喷的丝瓜早餐饼就做好了，5 分钟搞定全家人早餐，比油条、包子还好吃，重点是做法简单，不用早起买早餐了。

丝瓜水分比较多，烙出来的饼超级鲜嫩，再搭配一碗豆浆或者粥，吃完这美味早餐，一上午能量满满。

夏天我家早餐常吃它，5 分钟出锅，鲜香暄软，营养解馋又顶饱。丝瓜早餐饼就分享到这里了，早餐不知道吃啥的，就烙个丝瓜饼吧，营养美味比肉香。如果您也有丝瓜简单做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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