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牛肉配上小米辣，青线椒和和香菜别有一番风味，再来碗米饭更带劲。

By 红?宏

用料

牛里脊 200 克料酒 1 勺生抽 3 勺淀粉 2 勺小米辣 3 个姜 1 块盐 1 克鸡精 1 小勺青线椒 3 和大蒜 4 瓣食用油 适量小香菜 3 颗花椒粒 少许清水 2 勺白糖 半小勺

做法步骤

1、准备食材，牛肉切成薄片

2、青红椒切成小圈

3、香芹切成段

4、生姜和大蒜切成末

5、配料全部准备好

6、牛肉用清水洗净里面的血水，挤干里面的水分放一碗里

7、里面加两勺生抽和一勺料酒用手抓拌均匀

8、里面加勺清水，一勺花生油和两勺淀粉

9、用手抓拌均匀

10、热锅倒油，油温八成热将牛肉放进去

11、捞出

12、另起锅烧油，小火将生姜，花椒粒和大蒜炒出香味末

13、将辣椒圈和香芹段放进去翻炒均匀

14、牛肉放进去翻炒两下

15、里面加生抽，盐和少许白糖搅拌均匀关火

16、成品图

小贴士

腌牛肉时里面加清水更能锁住牛肉的水分

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