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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单好做的凉拌洋葱丝。

洋葱是好吃不贵的食材，吃了好处多，简单通俗地说：可以软化血管，可以杀菌消毒，吃了脆甜回甘。做法也很多，现在是夏天，凉拌菜很受欢迎，今天就做凉拌洋葱丝，加点木耳和花生米，看着更加有食欲，做法很简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【凉拌洋葱丝】

材料：紫皮洋葱 花生米 木耳

辅料：大蒜 小葱 香菜

调料：植物油 食盐 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 干红辣椒

做法：

1. 干木耳提前 1 小时用温水泡发，洋葱一个，切成八瓣

2. 切好放入盆中，加入清水，加入食盐，用手抓拌均匀，静置半小时

3. 香菜一把，择洗干净切成长段，放入小碗中备用

4. 小葱两根择洗干净切成葱花，放在小碗中备用

5. 大蒜几粒，切成蒜片，再剁成蒜末，放入耐高温的小碗中备用

6. 加入熟白芝麻，辣椒粉，干红辣椒，再把热油浇在上面激出香味

7. 用勺子搅匀，加入食盐，白糖，鸡精和生抽

8. 加入香醋搅匀备用

9. 洋葱浸泡好了，控水捞出到案板上，去掉硬的部分切成洋葱丝

10. 全部切好放入盆中，用手抖散备用

11. 烧一锅开水，给木耳焯水，焯水 2 分钟就可以控水捞出过凉水

12. 把木耳挤干水分放入到盆中，倒入准备好的凉拌汁

13. 用筷子搅匀，然后加入熟花生米，再次拌匀

14. 加入香菜段，搅匀即可装盘享用

温馨提示：

1、洋葱切成八瓣，加清水和食盐，用手抓匀浸泡半个小时

2、洋葱浸泡过后，去掉硬的部分，切成洋葱丝，不辣眼睛

3、大蒜先切成蒜片，再剁成蒜末，加入熟白芝麻，加辣椒粉和干红辣椒，用热油激出香味

4、熟花生米，如果自己炸，小火慢炸需要 3 分钟左右

凉拌洋葱丝，洋葱脆甜回甘，按照上述步骤做，切洋葱丝时不辣眼睛，可以尝试做一下。洋葱，木耳吃了好处多，再加上熟花生米，看着就有食欲，下酒佐餐很受欢迎，在家可以尝试做一下，简单好做，步骤详细，营养好吃，希望您能够喜欢。

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