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春回大地，又是一年豌豆季，鲜豌豆大量上市了，这几天一天一个价格，前几天是 10 元 2 斤，这两天又便宜了，10 元 3 斤。翠绿又圆鼓鼓的豌豆看着就讨人喜爱，吃起来更是鲜嫩可口，家人超喜爱。

豌豆是非常好的食材，常被用来做配菜、或素炒、或荤炒，还可以用来打豆浆，绿绿的好喝又好看。喜欢豌豆的更大原因，它是一种很营养的食材，所含的维生素 C 在豆类中可是名居榜首。

富含的一些物质还利于儿童骨骼和大脑的发育；鲜豌豆可以保护视力，常熬夜和用电脑人群不能错过；其次，豌豆是高纤维素食物，糖分又少，不但能起清理肠胃，还会产生饱腹感，是减肥瘦身人群不可多得的美食。

很多人都选择将新鲜的豌豆保存起来，这样能够节约很少的成本了，但是大部分人都是直接放入冰箱中，有的人是将豌豆焯水之后再冷冻，今天教大家几个小窍门，只要用对了方法，豌豆新鲜又翠绿，放几个月都不会坏掉，赶紧学起来吧。

第一步：买回来的新鲜的豌全部剥好，之后放入盆中待用。

第二步：锅中加入适量的水，然后将水烧开，再加入适量的食盐，将剥好的豌豆放入锅中煮一分钟的时间，豌豆经过水煮之后会破坏它体内的氧化酶，这样就算放冰箱冻半年也不会坏掉，还能时刻保持颜色的翠绿，吃起来依旧鲜嫩。

第三步：然后将煮好的豌豆捞出来，立刻放入冷水中过一下，冷水最好是越凉越好，可以加入一点的冰块，这样的豌豆就不容易发黄了，颜色也会更加的翠绿了。

第四步：等到豌豆完全冷却了之后将豌豆晾干，一定要达到表面没有一点的水分才可以，然后再装入保鲜袋中，排气之后扎紧封口，然后直接放入冰箱中冷冻就可以了，吃的时候拿出来自然解冻就可以了。

豌豆的做法是非常多的，下面教大家一道简单的滑蛋豌豆，简单又好吃。

1. 准备好 3 个鸡蛋然后打入碗中，然后加入一点盐搅拌均匀。

2. 豌豆拿出来自然解冻，然后放入蛋液中搅拌均匀。

3. 锅中加入适量的食用油，然后将蛋液倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了。

这道菜营养丰富，食材简单，操作简单，赶紧来试一试吧。

以上就是今天的分享，豌豆保存的小妙招，和一道简单家常的滑蛋豌豆，大家学会了吗？保存豌豆的时候焯水时一定要在水中加入一点点的食盐，这样能够保持豌豆的翠绿和脆爽

来源：十万个小妙招

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