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小麦是我国主要粮食作物之一，大麦是啤酒工业的主要粮食原料。小麦我国各地都有栽培。大麦主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦与小麦属于禾本科一年生植物。

大麦与小麦的区别八个方面。

1、果实区别

小麦成熟后果实被黄棕色果皮包裹，形状偏扁平，呈圆形或椭圆形，两端稍尖或钝圆。大麦的果实呈椭圆形，籽粒被稃壳包裹着，大麦的外壳很难剥下来。小麦的外壳在脱粒时很容易就掉了

2、麦穗区别

大麦穗熟了后麦穗稍微向下垂, 而小麦直立。大麦麦芒细而长, 小麦则粗而短。

3、生育期的差异

大麦比小麦提早成熟 10—20 天，大麦抽穗后生长发育比小麦快。

4、茎秆的区别

大麦秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味。

5、分蘖力

大麦分蘖力比小麦的多，分蘖成穗率高，因此在相同种植密度下，每亩有效穗比小麦的多。

6、幼穗分化

大麦的幼穗开始分化比小麦早，分化进程比较快。

7、根系

大麦的根系比小麦弱，分布浅，从初生根和次生根数量看，大麦和小麦差不多，后期大麦发生的枝根数量比小麦少得多。

8、拔节和抽穗

大麦拔节和抽穗比小麦早，如在 10 月下旬种植的大麦、小麦，大麦在 1 月下旬至 2 月上旬就可以拔节，3 月上、中旬就开始抽穗，从抽穗到成熟一般为 30—40 天。

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