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红红的草莓搭配金黄色的芒果，小巧玲珑的蓝莓，点缀出芒果草莓千层蛋糕的婀娜多姿，草莓，蓝莓的香甜，混合上芒果，淡奶油的甜香，香糯的鸡蛋皮，吃一口，入口即化，那种感觉简直美妙极了。仿佛飘上了云朵，感觉人生已经到达了高潮，体会到了幸福甜蜜的味道！

草莓芒果千层蛋糕的用料

鸡蛋 4 个，白糖 35g，牛奶 450ml，黄油 20g，低粉 70g，玉米淀粉 40 克，奶油 300 克，芒果大个 2 个，草莓 8 个，糖粉 30 克

草莓芒果千层蛋糕的做法

一、准备好所有的食材，奶油和容器提前一起放冰箱冷藏。

大碗中打入 2 个鸡蛋加入白砂糖 A 搅拌均匀

蛋液中加入 290ml 牛奶，搅拌均匀

二、在上一步的液体中，筛入 100g 的低筋面粉

将面粉和液体充分搅拌，可以看到有很多颗粒溶解不进去

将面糊过筛 2 次，得到细腻的面糊。上一步很多未溶解的经过过筛都不见啦

三、黄油隔热或微波炉加热几秒，使之成为液态

在过筛的面糊中倒入融化好的黄油，搅拌均匀

平底锅小火加热后倒入 2 勺面糊，翻转均匀，面糊表面起泡后用筷子或者小刀刮下四周，即可出锅

四、烙好的面皮室温放凉后冰箱冷藏备用

洗净的草莓切片，芒果切成薄一点的长条

350g 奶油中加入 30g 白糖 B，用打蛋机 3 档打发至有明显纹路，奶油提起不会掉落

底下铺第 1 层蛋皮，加一层奶油，铺上一层芒果

五、芒果上面铺一层奶油，然后压上第 2 层蛋皮。

第 2 层蛋皮上只铺奶油，压上第 3 层蛋皮

第 3 层蛋皮涂上奶油，铺上草莓。然后草莓上再盖一层奶油铺上第 4 层蛋皮。第 4 层蛋皮直接涂奶油盖第 5 层蛋皮，以此类推

六、最后在表面加薄荷叶、草莓和芒果装饰，颜值超级高

因为用了动物奶油，一点都不会腻。十几层蛋皮，饱满的水果，真得太好吃了！

注意：

面糊液一定要过筛两次，蛋皮细腻的关键

烙面糊的时候要用中小火，不能大火

千层的奶油打得硬一点，这样千层比较坚挺

铺千层时候因为水果会出现表面不平，有些地方高有些地方低的现象。改善方法：在下一层低的地方铺上厚点的水果，或者厚一点的奶油，慢慢调整

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