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南京真的是一夜入冬啊，昨天还温暖如春，今早就穿上秋裤了。不过降温带来的一场雨，确实很宝贵，毕竟南京这座城市已有 2 个月未过下雨了！

冬天了，大家做菜热度也上来了，上周我发布了一道《扎实有嚼劲的馒头，详细方法教会你——白馒头》，访问量很高，很多人也跟学成功了，你有兴趣也可以学一学。今天再分享一道美味下饭属于冬季的家常菜——土豆焖鸡翅。

土豆一直是一个很百搭的食物，大多数人也都爱吃。这道菜中土豆吸收了鸡翅的味道，变得非常美味，鸡翅的鲜美与土豆的软糯可口，两者相得益彰，不仅让营养更全面，也让口味升级，绵软的土豆入口即化，金黄色的鸡翅肉香四溢。吃完土豆和鸡翅还可以用美味的汤汁来拌饭，真的好吃不可挡哦。

【食材】

鸡中翅 10 个

土豆 1 个 / 胡萝卜 1 根

洋葱 50 克 / 干香菇 3 个 / 青椒 1 个

【调味】

老抽 20 毫升 / 料酒 10 毫升

蚝油 20 毫升 / 食用油适量

[做法]

– 1 –

鸡翅洗净后，剁成 2 - 3 段。

胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；香菇泡发后切丝备用；洋葱，青椒改刀备用。

锅中适量底油烧热，放入洋葱、香菇煸炒出香味。

倒入鸡翅煸炒至表面略带金黄色。

加入 20 毫升老抽、10 毫升料酒、10 毫升蚝油调味。（老抽和蚝油都有咸味，可以不加盐。根据自己的口味你可以适量调入盐。）

将鸡翅翻炒上色。

加入开水微微没过鸡翅。

烧开后撇去浮沫。

倒入土豆块和胡萝卜块。

大火烧开转中小火烧 25 分钟左右，烧至鸡翅酥烂。

加入青椒块继续烧 2 - 3 分钟。

最后大火收汁即可出锅。

感谢你的阅读与跟学！

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