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爽口的面条还是熟悉的味道，敲开蛋壳，将晶莹剔透、稍稍凝固的蛋清包裹着蛋液坠入顶部，金黄的蛋液温润了面条的麻辣。

By 喵星人 one

用料

面条 适量黄瓜 1/ 4 根胡萝卜 1/ 4 根小米辣 2 个香菜 1 根花椒粉 2 勺盐 少许耗油 1 勺老抽 3 勺生抽 半勺醋 4 勺白糖 1 勺姜汁蒜末 1 勺辣椒油 2 勺香油 1 勺牛肉酱 1 勺花生碎 适量

做法步骤

1、1、1/ 4 根黄瓜切丝，1/ 4 根胡萝卜去皮切丝。

2、2、将小米椒圈、香菜段、2 勺花椒粉、少许盐、1 勺蚝油、3 勺生抽、半勺老抽、4 勺醋、1 勺白糖、1 勺姜汁、蒜末、2 勺辣椒油和 1 勺香油在碗中混合成酱汁备用。

3、3、蒸炉设置 65 度，25 分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25 分钟后即可得到温泉蛋备用。

4、4、面条沸水入锅，中小火煮 2 分钟。面条捞出过冰水，装碗。

5、6、面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上 1 勺牛肉辣酱和少许花生碎。

6、放入鸡蛋，开吃

面条的营养功效

1. 养胃, 吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2. 增强免疫力, 口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3. 改善贫血, 促进人体气血运行;

4. 易于消化吸收, 经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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