甘油，有时也成为丙三醇，主要由丙三醇和少量的水组成。无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性。与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。溶于 11 倍的乙酸乙酯，约 500 倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类、长链脂肪醇。可燃，遇二氧化铬、氯酸钾等强氧化剂能引起燃烧和爆炸。也是许多无机盐类和气体的良好溶剂。对金属无腐蚀性，作溶剂使用时可被氧化成丙烯醛。所以甘油的储存和稳定性非常有讲究，必须十分注意。

下面倍特化工就具体讲讲甘油具体的储 存和稳定性：

稀甘油和粗甘油还有一定量的悬浮物质（沉淀物、盐等），这些物质在储存时会沉淀出来。因此，在液体排出时，要防止这些物质混入工艺操作过程，推荐出料口安装在比罐底大约高 0.15m 的地方。要定期储藏罐清空，进行清理。

稀甘油溶液（<50%)容易发酵，导致回收率下降、产品分解和甘油变质。保持甘油在 70°以上的温度或者较高浓度可还缓解这个问题。

高浓度甘油在低温下由于黏度高很难泵送。推荐在 40-50℃泵送甘油，低温使得泵送困难，但高温会影响色泽。如果用加热盘管或少量蒸汽加热，需使用低压蒸汽，这对于防止甘油过热并导致产品分解是非常重要的。

倍特化工推荐使用不锈钢罐或不锈钢内衬罐储存甘油，以防止形成色素复合物，尤其是在碳钢罐中存在水和残留脂肪酸时更容易形成，因为甘油是吸湿的，必须考虑将精制甘油罐中的水分除去。需要加热的甘油不要存储存在含铜和锡的容器中，因为铜或铁盐在此条件下会催化甘油氧化。