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没有龙虾的季节就要靠 龙虾尾 解馋了，很多超市都有卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾头的，只剩下虾尾的小龙虾，比新鲜的小龙虾便宜很多，这样的虾尾怎样做好吃呢？今天分享一道虾尾的做法，用火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾，下酒当零食都不错，味道不比外面卖得差。

干锅香辣龙虾尾，真的是秒杀夜市级别了！每一个龙虾吸满了汤汁，入口香、麻、辣鲜在口中迸发！吃完连手指上遗留下的汁水都不想放过。每一颗虾尾都饱满圆润，麻辣的后味还有隐约回甘，一口一个 Q 弹紧致。再配上一大杯爽口的啤酒，就是人生最满足的时刻，真的让人欲罢不能。渗透到虾肉里的味道香辣浓郁。

食材

虾尾 400 克、玉米 1 根、黄瓜 1 根、芹菜 130 克、土豆 2 个、啤酒 1 罐

做法

1. 龙虾尾倒入锅中加入水，再放入 3 片姜片和 1 勺料酒

2. 煮 2 分钟后捞出过凉水备用

3. 准备一些配菜，这里我准备的是土豆、玉米、黄瓜条、芹菜

4. 起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油

5.放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒

6. 加入 1 罐啤酒、2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺白糖、1 勺料酒、1 勺盐

7. 大火煮开后，盖上锅盖焖煮至水干

8. 倒入芹菜和黄瓜条翻炒，这两种食材很容易熟，所以最后放进去

9. 最后撒上白芝麻就可以关火上桌了

这个菜做起来很快，加入很多配菜吃起来不会很辣，更多的是增加了清香，很适合休息日坐上一锅，一边吃一边看电视侃大山

红油油一盘诱人的虾尾上桌，吃虾尾最省心的就是不用费劲去剥虾肉了，嘴里咬着虾肉轻轻一扽，整块虾尾肉就轻易脱壳，落入口中！

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