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今天是元宵节，首先祝大家元宵节快乐，最近特别忙，昨晚赶夜工滚些元宵上来发教程～对的，我们北方正月十五吃的是元宵，虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势，但元宵还是坚持着做自己，继续滚啊滚，哈哈～也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵，比如我

By 多味小厨【豆果美食官方认证达人】

用料

糯米粉 500g 黄油 15g 黑芝麻 20g 蔓越莓干 25g 花生仁 40 克松仁 20 克蜂蜜 20 克普通面粉加糯米粉 30 克芝士碎 20-30 克

做法步骤

1、首先将花生仁用油炒熟～

2、去皮后，压成花生碎～

3、松仁炒熟备用～

4、普通面粉和糯米粉的那份炒至微黄备用～

5、蔓越莓切碎～

6、黄油隔水融化～

7、将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀～如果觉得不甜也可以适量添加糖进去～

8、将适量芝士碎包去馅料～

9、搓成球儿状～

10、糯米粉放入一个容器中，尽量大一些，糯米粉多一些～

11、将馅料球放入，像筛面一样使其在糯米粉中滚动～

12、滚到表面变干时暂停～

13、准备一些水，将元宵放入 3 - 5 秒中后即可捞出，手劲儿不要太重哦～

14、继续放回糯米粉中滚动～

15、这样反复继续 5 -10 次，当然要看你想要多厚的皮儿哦，喜欢薄的少滚几次，喜欢厚的多滚几次～

16、看看下面里几次的表面变化～

17、滚多的元宵可以装起来冷冻～

18、锅内烧水，煮沸后改中火，将元宵放入～

19、半分钟后，用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来～

20、煮至元宵浮起就熟了～

21、拉着丝的滚元宵，要不要尝一尝～

小贴士

馅料可根据个人口味儿进行增减哦～

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！

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