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漫长的暑假，不用愁没有地方打发时间。带上家人约上好友一起去开平碉楼观光不失是一件乐事，同时品尝开平特色马岗鹅，实在是人生一桩美事。

靠近立园旅游区的优之名餐馆是个值得一去的好地方，这个餐馆马冈鹅为核心产品，从养殖到餐桌一龙条，可以说鹅一生的价值在这里都得到了淋漓尽致的彰显。

鹅肉在客家人心目中的地位就像白切鸡在广府人心目中的地位那么重要，客家人会变着法子吃鹅肉，除了用来煲汤，还有白斩鹅、酱油鹅等妙作。

白切鹅

在一般餐馆，白切鸡常见，白切鹅难寻。通过白切的做法使得鹅本身的味道得到最大的保留，鹅肉肥瘦相宜，自身的鲜美足以征服人的味蕾，蘸上特制的酱料又是另外一种妙不可言。

酱油鹅

酱油和鹅是一种极为和味的搭配，酱油入味，鹅肉肉香四溢。

迷你鹅蛋

这是来到这里绝对不容错过的一道菜。看起来像豆腐，实际上是将鹅蛋做成外脆内嫩的样子。一口咬下去，皮脆口感好，里面的鹅蛋嫩得要溢出来，满口留香。配上酸酸甜甜的芡汁，手中的筷子实在停不下来。

芍药蒸家鸡

这是一道非常典型的客家菜呢。相对清淡，不油腻，但是非常香非常滑，因为是自家饲养的家鸡，鸡肉本身的味道非常浓郁，味道很好。而且是蒸出来的，不辣不热气，营养一点也没流失。

芋苗芋仔煲

别看这道菜的卖相实在一般，但却是开平地道美食。将芋苗和芋头一起焖，让芋苗吸收各种配料的香味，有芋头的香，又能吃到芋苗本身的爽滑，煮出一煲山野菜的甘甜味道。

侨乡小炒皇

这是在开平常见得不能再常见的一道小炒。卖相极佳，味道也棒，蒜苔、腰果和胡萝卜等蔬果配上腊肠，味道清新，是夏日让人开胃的一道下饭菜。

最后，谢谢你看完这次的美食推荐，希望你夏日有个有好去处：）

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