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水城路上开了近 6 年的地道北美风味披萨店——老爸披萨，在前不久也开始了自己的早餐工程，但卖的却不是披萨，而是老上海味道的鸡蛋饼。

说起水城路的这家老爸披萨，相信不少住在长宁的外国人和附近的居民都不陌生，这家开了近 6 年的迷你披萨店，以其地道的北美风味，收获了众多忠实的顾客。而最近，这家西式餐点小店却搞起了新花样，开启了早餐模式，卖起了老上海味道的蛋饼。

（图源网络）

我们制作的蛋饼，就是上海人小时候吃的，除了葱花什么也不加。老爸披萨的合伙人之一张建文告诉小编，店内制作的鸡蛋饼与市面上花样繁多的鸡蛋饼不同，没有繁多的加料选择，就保持鸡蛋饼点缀葱花后最纯粹的味道，这也是他是作为一个土生土长上海人，从小吃到的大的味道，不论是经常光顾的外国人还是附近的居民，他希望推出的食品，无论是披萨还是简单的鸡蛋饼，味道都是最地道、正宗的。

（图源网络）

当然，除了最近推出的老上海味道鸡蛋饼外，店内的披萨仍旧保持着地道的北美风味。据了解，老爸披萨的创始人就是来自加拿大的 Ramien Boeve，起初他将自己家乡最地道的披萨带来长宁，不仅是想为同样身处异乡的同胞，提供属于家乡的味道，也希望附近的居民可以尝到地道的北美风味披萨，了解家乡的美食文化。

据了解，北美风味披萨不仅饼底松软、饼边酥脆、馅料鲜香，还有厚厚的马苏里拉芝士，最重要的是，它相对其他种类的披萨而言，略微重油，经过高温烤制后油滋滋的模样，实在让人垂涎欲滴。

目前，由于家中事务抽不开身的 Ramien Boeve 仍在加拿大，店内一切工作便基本落在了张建文和几位店员的身上，从早上 5、6 点便起来准备食材，7 点到 9 点半要制作鸡蛋饼等早餐，10 点半到 21 点半就要开始披萨的制作和售卖，为确保食物的口感，店内的外送服务统统由专人负责，尽可能做到让顾客吃上热气腾腾的披萨。

6 年间，老爸披萨不断地成长，从开始单一的披萨，到如今增加了意面、热狗、沙拉等品类，接下来，还计划推出汉堡类食品，为新老食客提供不一样的美味。

老爸披萨

人均：48 元

地址：水城路 576 号

记者：徐梦露

编辑：李 博

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