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今天做了香酥锤子鸡腿简单快手好做，孩子上学了，一个人在家也要好好吃饭，吃一只鸡腿就饱了，外酥里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，超级满足！

By 邱邱的厨房日记

用料

鸡腿 6 只葱姜 适量鸡蛋 2 个玉米淀粉 适量面包糠 适量生抽 2 勺蚝油 一勺料酒 一勺五香粉 适量玉米油 适量

做法步骤

1、准备食材备用

2、先把鸡腿用剪刀剪去筋膜，向下推，推至锤子形状

3、加入葱姜，加入两勺生抽

4、加入一勺蚝油

5、加入一勺料酒

6、加入适量的五香粉和玉米油

7、抓拌均匀腌制两个小时

8、腌制好后裹上一层玉米淀粉

9、再裹上一圈蛋液

10、再粘上一圈面包糠

11、锅烧油油温六成热，下入鸡腿小火炸十分钟，炸至表面金黄酥脆熟透，捞出控油

12、一道香酥可口，鲜香多汁的香酥锤子鸡腿就做好了

13、成品图！

小贴士

鸡腿要全程最小火炸十分钟炸熟透

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1. 强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2. 提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3. 补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4. 促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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