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很多人吃早餐喜欢下面条吃，因为面条口感润滑爽口，做起来非常简单。但是论口感来说，最好的面条还是手工面。这比外面买那种机器制作的面，口感方面要好吃很多。但是很多人表示手工面做法特别复杂，自己在家很难做好。

今天我们就来做一款特别地道的手工面，而且做法很简单，每个人都能轻松掌握。最重要的是它的口感一流，怎么吃都特别过瘾。而且这种手工面，对烹饪器材的要求非常低。属于简单易操作的模式。面条别再买了，教你在家做，劲道好吃，干净卫生，而且做法真简单！

以后在家里不论你是想吃炒面、汤面，或者拌面都可以用这种面条来制作，特别好吃哦！而且营养方面也是极为出色的，健康也更有保障一点。口感一流的手工面条，颜值高更营养，做法非常简单，在家轻松搞定。今天大家就来一起感受一下这款特别的面食，当早餐或者当正餐都是好吃又过瘾，赶紧来试一试吧。

【自制手擀面】

制作配料：普通面粉 300 克 盐 2 克 鸡蛋 1 个 冷水 100 克

自制方法：

1、先在碗中放 300 克面粉，加 2 克盐，1 个鸡蛋，用 100 克冷水和面，揉到比较光滑的时候，盖上湿布醒面 1 个小时；

2、1 个小时以后，接着把面团揉至彻底光滑，再醒上 20 分钟；

3、砧板上撒适量干粉，直接把面团拿出来，不需要再揉面了。面团比较硬，醒发一会比较好擀面；

4、先把面条擀薄一点；

5、然后卷在擀面杖上继续反复擀，期间要撒几次干面粉，防止粘连；

6、展开面饼要撒擀粉要从不同的方向擀，这样面条才会均匀；

7、最后擀成自己喜欢的厚度，撒玉米面，玉米面可以更好地使面条不会粘一起，然后折起来；

8、最后切成自己喜欢的宽度即可。可以多做一点放冰箱冷藏，3 天之内是可以吃的。如果吃不完，可以分小份冰箱冷冻，吃的时候直接拿就可以；

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