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在 Maven 中可以通过在 pom.xml 文件中添加以下配置来指定 Java 编译器的版本：

<build>
    <plugins>
        <plugin>
            <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
            <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
            <version>3.8.1</version>
            <configuration>
                <source>1.8</source>
                <target>1.8</target>
            </configuration>
        </plugin>
    </plugins>
</build>

在上面的配置中，source和 target 元素用于指定编译器的版本。您可以将这两个元素的值设置为您要使用的 Java 版本，例如 1.8，1.11 等。

在指定完编译器版本后，您可以执行 Maven 构建命令来编译您的项目，Maven 将使用指定的 Java 编译器版本进行编译。

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