共计 364 个字符，预计需要花费 1 分钟才能阅读完成。

在 PHP 中，可以使用 mb_convert_encoding 函数将汉字转换为字符串。具体代码如下：

$chinese = '汉字';
$encoding = mb_detect_encoding($chinese); // 检测字符编码
$str = mb_convert_encoding($chinese, 'UTF-8', $encoding); // 转换为字符串
echo $str; // 输出：'\xE6\xB1\x89\xE5\xAD\x97'

在上述代码中，首先使用 mb_detect_encoding 函数检测汉字的字符编码，然后使用 mb_convert_encoding 函数将汉字转换为字符串。最后通过 echo 语句输出转换后的字符串。
请注意，汉字转换为字符串后会以 x 开头的十六进制数表示，每个汉字对应 3 个十六进制数。

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