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中新网 4 月 10 日电 据中央社报道，当地时间 9 日，来自英国的一项调查表明，因为太过依赖赏味期，英国人 2018 年丢弃 7.2 亿颗鸡蛋，是 10 年前的 3 倍多，价值高达 1.39 亿英镑。

资料图：鸡蛋。张一辰 摄

报道称，根据英国蛋商协会统计，英国 2018 年售出 72 亿颗鸡蛋，较前一年增加 4%。不过，9 日发布的一项调查显示，英国人 2018 年把其中 7.2 亿鸡蛋丢进了垃圾桶，而 2008 年，英国人则丢弃了 2.41 亿颗鸡蛋。

调查显示，有 29% 英国人丢弃鸡蛋的理由，只是因为超过赏味期。欧盟规定，鸡蛋的赏味期必须定在鸡蛋产出后 28 天。但事实上，鸡蛋常常在超过赏味期后一段时间也不会变质。

报道指出，赏味期 (best-before date) 与食品保质期 (use-by date) 有很大差异，赏味期表示在这个日期之前，食物能保持最佳质量，而保质期则是若过期可能会有安全风险的疑虑。

应用程序 Too Good To Go 共同创办人克拉米 (Jamie Crummie) 表示：如果你曾经因为盒子上的日期标示就把蛋丢掉，你可能浪费完全还是好的食物。食物浪费是一项相当严重的问题。全世界产出的食物，有三分之一被浪费掉，只要一点小改变，可以带来很大的不同。

调查还发现，只有 23% 英国人知道要怎么用水测量鸡蛋是否变质，还有 20% 的人不知道鸡蛋可以放入冷冻室保存。

据悉，这种测量方法是：如果把蛋放进一碗冷水中，鸡蛋沉在水里躺平，就代表新鲜。若是一端朝下，但仍在水中，表示不怎么新鲜，但仍可以吃。但若漂浮在水面上，就最好不要吃，这是因为鸡蛋放久了，里面的气室就变大，从而会导致鸡蛋漂浮。

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